経営者リーダーとしての魅力づくりは食文化から!?

Pocket

どれだけ多忙なリーダーでも、毎日必ず食事をとる。食は栄養を吸収し身体を創るだけではない。我々リーダーにとって重要な意味があるのである。この本と出会って、粋なリーダーとは? 魅力あふれるリーダーとは? このテーマを深めるには、食は切っても切れないという感覚が宿った。食摩、谷崎潤一郎の生き様を、一緒に学び行動をしたい!

1.『その食い意地、芸術的なり!』

先ずは、この書籍の帯の文字、、、タイトルが衝撃的だ。
坂本葵著『食魔 谷崎潤一郎』のキャッチコピーになる。

2.経営者へ「何を食べているかで、その人がわかる」

どんなものを食べているか言ってみたまえ。君がどんな人であるかを言いあててみせよう」とは、『美味礼讃』(1825)の著者、ブリア=サヴァランの有名な格言だ。

この書き出しから本は始まるが、衣食住の中で、どれを最優先とするのかは人それぞれ。
谷崎の場合、「食」が最高優先順位を誇っていたらしく、谷崎の著書の中には、たびたび食事シーンが登場する。
それは、自分が実際通っていたお店や、食べていた好物が中心に描かれている。その食への執着心は異常ともいえるほどだ。

食べ物の視覚的な表現から始まり、音、触感、温度の表現。そしてやっと口にいれ、飲み込んだ後の表現まで。その一つひとつの過程が、スローモーションで実際に見ているかの様な錯覚に陥るくらい絶妙な表現で描かれていく。

こんな谷崎の表現の魔法により、「食事」という行為が、ただならぬこだわりを感じる芸術へと昇華され、「その食い意地、芸術的なり!」のキャッチコピーへと繋がっていく。

3.〇文化・〇〇文化、それぞれリーダーは何が浮かぶか

現代ではファストフードでスマホ片手に、食べているものさえ見ないで食事をする若者も多い。(私も忙しさにかまけて食事ではなく、餌?になっている時はないか強く戒めを感じた)今の時代、食文化も多種多様になっていると想う。
「何を食べているかで、その人がわかる」ということは、高級なお店で食事をしている人が優れた人物だ、ということではもちろんない。

谷崎ほどでなくていいのかもしれないが、食べているものに興味をこれまで以上にもち、さらにはこだわりを持てるようになる。すると、今まで気にも留めていなかったようなことにも、こだわりが現れ、どんどん引き出しが増えていき、結果魅力的な人間になっていく、ということではないだろうか?一番身近である食を通じて、個人文化を見つめなおすいい機会になったと想う。食文化が日本文化を代表するのと同じように、食文化は個人文化を如実に語るものなのかもしれない。スタッフとの語らいや、この本、さらには谷崎潤一郎と触れ合えたことに感謝。

4.谷崎潤一郎が愛した名店に触れ、食空間を経営者仲間で愉しもう!

この本に出てくる、谷崎が足しげく通ったお店。さあ、歩みだそう。食文化の道、自分文化の道へ

たん熊北店(京料理
(京都、東京にも店舗あり)

瓢亭(京都・高級懐石料理)

いづう(京都・鯖寿司)

鳥居本(京都・祇園料理)

銀閣寺 山月(京都・京料理仕出し)

本店浜策(銀座・割烹料理屋)

 

気づきと行動が深まる、あなたへの問い掛け

  1. ふと眺めてみると、日頃の自分の食事はどの様なものでしょうか?
  2. 自分があこがれをもちモデルとなるリーダーは、何を日頃から食べていますか? どのお店に足を運んでいますか?
Pocket

関連記事

【ビジネス書】 リーダーシップが高まる2018新刊7冊 はじめに(前半) ~中小企業 後継者 育成 年末年始に読む~

 2018年の新刊ビジネス書、あなたのランキングは?  中小企業の後継者を育成してしまう、素敵な本

記事を読む

村上春樹氏「走ることについて語るときに僕の語ること」に学ぶ創造性の源

春樹さんといって想い浮かぶことは何でしょう? 作家、1Q84、ノルウェイの森、ノーベル文学賞(

記事を読む

マネージャーは何をする人か?マネジメントの基本とは?――その一つの応え (東京商工会議所 ビジネスマネージャー検定試験の活用)

マネージャーとして大切なことは何ですか? と、問われた時、あなたはどう応えますか? 戦略

記事を読む

書籍「響き合うリーダーシップ 」に学ぶ、共感・共鳴・共創 <2>

ビジネスを快適にするギア! ここに興味を惹かれる方をとりこにする ハーマンミラー社のアーロンチェ

記事を読む

【ビジネス書 おすすめ 遊ぶ鉄工所 ヒルトップ】 リーダーシップが高まる2018新刊1冊目(後半) ~中小企業 後継者 育成 年末年始に読む~

 えっ、この企業まだ知らない、この本見たことない。  もったいないです。(笑)  私も知りません

記事を読む

ビジネス書が苦手な方に薦める想い出のこの2冊

こんにちは! 水野です。 “本が苦手なんですよね、小説はまだしもビジネス書は・・・” と

記事を読む

経営者のための読書実践【書評】

経営感覚を磨くには?に応えるこの3冊

こんにちは! 水野です。 しばらく間が空きましたが、経営者に関する書籍の情報を発信させていただきま

記事を読む

あなたはマネジャー、それともリーダー?

こんにちは、水野です! あなたはマネジャー、それともリーダー? 日頃、何気に使っているこ

記事を読む

あなたが想う“社長業”とは何でしょうか?

皆さん、こんにちは 水野です。 評論家ではなく、経営者自身が経営について書いた本と言えば ど

記事を読む

経営者のための読書実践【書評】

同じ経営者として小説『海賊とよばれた男』から生き様を学ぶ!

  海賊とよばれた男 上 posted with ヨメレバ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

スパム対策のため日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。

PAGE TOP ↑